Johan Wallin

Om man någon gång ska laga mat hos vänner, vilket jag tycker är skitkul, så är det alltid en sak som är katastrof......KNIVEN. Man får höra...- Jag kan inte hacka lök som du, - Mina grönsaker blir alltid stora som hus....konstigt!!!??? När man inte vet vilken del på kniven som man ska använda för båda sidorna är lika runda!!!
Har ni försökt hacka lök med en vass kniv.....jag lovar, det är en fröjd när den glider genom löken som en het...just de...kniv, genom mjukt smör, i stället för dom slöa knivar som alla har, som man får pressa genom löken....vilket gör att löken bara glider isär i sina delar, då en lök är uppbygd i skikt.....hur slutar de? jo, en stundom skivad/mosad lök....i bitar lika stora som tärningar. Inte undra på att man aldrig får en underbar och hederlig löjromsmacka till förrätt när polare ska bjuda på middag, för vem vill servera en sån med lökbitar stora som sockerbitar och gräslök mer eller mindre som mosade stavar stora som tandpetare....inge fel på kocken mer än att han har en värdelös kniv.

Sen får man också höra..... - Det är så läskigt med vassa knivar...man kan skära sig så lätt....jo, det är väl förvisso sant....men har ni sett ett sår från en vass kniv....det blir ett snyggt snitt, kan kanske bli lite djupare än från en slö kniv....men jag lovar, det läker säkert tre gånger fortare än det söndertrasade jack som blir av en slö kniv.
Har ni försökt skiva en nyinköpt lite frasig Bergis limpa, ni vet en sån där med vallmofrön på, med en slö kniv.....snygga skivor de blir....hehe.

Så ska ni försöka laga mat hemma.....och kanske försöka er på något av dom små tips jag lämnar här i min blogg....
...SKAFFA EN VASS KNIV.

Lycka till Johan.

Har ju lagt ut lite bilder på min facebooksida, på mat och dryck, och då tänker jag främst på dom viner jag köpt.
Har fått lite komentarer kring detta....dom flesta possitiva, men så skriver en del saker som får mig att tänka till lite.
Som till exempel: Johan, Du har för gott om pengar....?!?!?!
Jag ser det mer såhär.....En del går på krogen och äter en köttbit och dricker vin och har sedan en nota på ca 450 spänn.....där jag väljer att gå till min lokala kötthandlare för att köpa en schysst bit hängmörad entrecote, sen gå till systemet och köper en flaska vin för runt en hundring.....och betalar för det i runda slängar ca 200 pix, gör man samma sak för 2 pers så blir det 400 pix ja, ni förstår hur jag tänker.
Man skulle nästan i det kunna säga att jag istället skulle vara en snåljåp som inte har råd att ens gå på krogen....utan sitter hemma och smygsuper :) och smyg äter.
Men frågan är.....vem är i det läget dummast?? Jag har faktiskt 250 pix kvar....som jag kan ta med mig till min lilla kvartersbar och köpa ett gäng öl för i baren....




Samma sak undrar jag hur folk tänker när dom väl bestämer sig för att sitta hemma, laga lite mat och dricka en flaska vin....när jag ibland då får frågan, - Hej, Johan kan du rekommendera ett bra vin? men du, det får max kosta 70 kronor.
Då tänker jag......70 spänn??!! Den gången dom går på krogen och ska äta, så tar dom oftast in en flaska husets för i runda slängar 230 spänn, och i det inte ens ifrågasätter vad den kostar!?!?....och så får det inte kosta mer än 70 spänn då man ska handla hem ett vin från systemet??!! Att tänka på då också är.....den flaskan som dom gladligen pröjsade över 200 spänn för på krogen, kostar säkert inte mer än 50 spänn för den krogen att köpa in??!! Redan där så slutar man ju fundera på hur dom tänker, eller inte.

Jag skulle då säga, gör då istället som jag skrev lite längre upp, knalla iväg till systemet köp ett schysst vin för runt en hundring upp till en 150 spänn (och är man osäker så kan man ju fråga där), jag lovar du kan hitta såååååå mycket goda viner för dom pengarna, som gör din middag hemma till något som förmodligen din kvarterskrog aldrig skulle kunna klara av att göra,( i alla fall inte i vinväg ) sen lagar du/ni mat hemma.
Det handlar ju inte om att laga mat hemma med oxfile, hummer, tryffel osv.....ta mitt tips som jag har på min blogg nu, lägg till lite nykokt färsk pasta och gör som jag skriver med skyn som blir kvar från kycklingen, servera det med lite surdegsbakat bröd som ni kan doppa i olivolja....jag lovar ni har en kanonmiddag till kostnaden av max 400 spänn.....och då räknar jag in 2 flaskor vin för runt en hundring. Ni kommer förmodligen ha en skittrevlig middag, och känner ni för de.....kan ni ju sen gå ner på krogen och ta några öl/vin i baren....summan för en sån kväll kommer säkert sluta under för vad det skulle kostat om ni hade spenderat middagen på krogen, och då säkert inte ens ätit lika gott!!
Släpp tanken på att laga lyxmat hemma.....laga enkelt och lätt, det blir gott de me......gå sen ut och ha kul på krogen.
Ni kommer att sluta den kvällen...mätta...nöjda....glada...och ha pengar kvar på kontot...förmodligen lite småpackade också....men det får ni se som en skön bonus.

Jag kommer att varje fredag, och kanske någon annan dag i veckan, lägga ut lite mat som ni enkelt kan laga hemma......testa de, ni kommer att bli överrsakade över vad ni verkligen kan förmå er till att göra. ( men innan ni gör de......KÖP EN BRA KNIV :)

J.